隨著寵物經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，寵物食品作為養(yǎng)寵家庭的剛需，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到寵物的健康與壽命。建立并執(zhí)行科學(xué)、全面的檢驗(yàn)項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)，是保障寵物食品從原料到成品全鏈條安全的關(guān)鍵。本文將系統(tǒng)梳理寵物食品的核心檢驗(yàn)項(xiàng)目與國(guó)內(nèi)外主流標(biāo)準(zhǔn)。
一、 核心檢驗(yàn)項(xiàng)目
寵物食品的檢驗(yàn)項(xiàng)目主要圍繞其安全性、營(yíng)養(yǎng)性、標(biāo)簽符合性及物理特性展開。
- 安全性指標(biāo)
- 化學(xué)性危害物檢測(cè)： 這是重中之重。主要包括：
- 微生物指標(biāo)： 沙門氏菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌毒素（如黃曲霉毒素B1）等，用以評(píng)估原料與成品的衛(wèi)生狀況。
- 重金屬與有害元素： 鉛、砷、汞、鎘、氟等，主要來(lái)源于受污染的原料或環(huán)境，過(guò)量攝入會(huì)對(duì)寵物造成慢性毒害。
- 農(nóng)藥殘留與獸藥殘留： 針對(duì)原料中可能存在的農(nóng)藥以及用于動(dòng)物源性原料的抗生素、激素等，確保無(wú)殘留超標(biāo)。
- 非法添加物與污染物： 如三聚氰胺、蘇丹紅、二噁英、多氯聯(lián)苯等，防止不法添加或環(huán)境污染導(dǎo)致的危害。
- 物理性危害物檢測(cè)： 如金屬碎片、玻璃渣、塑料片等異物，防止寵物在食用過(guò)程中受傷。
- 營(yíng)養(yǎng)性指標(biāo)
- 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分： 粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、水分、灰分、碳水化合物（或計(jì)算得出），是評(píng)價(jià)食品營(yíng)養(yǎng)均衡性的基礎(chǔ)。
- 關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素： 鈣、磷及其比例（對(duì)骨骼發(fā)育至關(guān)重要）、牛磺酸（貓糧必需）、各類維生素（如A、D、E）、氨基酸（尤其是賴氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸）、脂肪酸（如Omega-3、Omega-6）的測(cè)定。
- 能量值： 通過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分計(jì)算或直接測(cè)定，為飼喂量提供科學(xué)依據(jù)。
- 標(biāo)簽符合性與真實(shí)性
- 核實(shí)產(chǎn)品標(biāo)簽上聲稱的營(yíng)養(yǎng)成分值是否與實(shí)際檢測(cè)結(jié)果相符。
- 檢測(cè)是否存在未標(biāo)注的過(guò)敏原成分。
- 對(duì)于“無(wú)谷物”、“單一蛋白源”、“有機(jī)”等特殊聲稱，需有相應(yīng)的檢測(cè)或認(rèn)證支持。
- 適口性與物理特性
- 顆粒硬度、密度、色澤、氣味等，雖不直接涉及安全，但影響寵物的接受度。
二、 國(guó)內(nèi)外主要標(biāo)準(zhǔn)體系
- 美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)體系
- AAFCO（美國(guó)飼料管理官員協(xié)會(huì)）： 其制定的《寵物食品營(yíng)養(yǎng)概況》是全球最具影響力的寵物食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)之一，規(guī)定了不同生命階段（幼犬/貓、成犬/貓、維持期等）寵物所需的最低和最高營(yíng)養(yǎng)水平，是北美市場(chǎng)的“準(zhǔn)入門檻”。
- FDA（美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局）： 負(fù)責(zé)監(jiān)管寵物食品安全，對(duì)污染物、添加劑、標(biāo)簽聲稱等有明確規(guī)定。
- 歐盟標(biāo)準(zhǔn)體系
- 歐盟將寵物食品納入飼料法規(guī)（Regulation (EC) No 767/2009等）進(jìn)行統(tǒng)一管理。對(duì)有害物質(zhì)（重金屬、二噁英等）的限量、允許使用的添加劑清單、標(biāo)簽規(guī)則等有嚴(yán)格且詳細(xì)的規(guī)定，其安全標(biāo)準(zhǔn)在許多方面全球領(lǐng)先。
- FEDIAF（歐洲寵物食品工業(yè)聯(lián)合會(huì)）： 類似AAFCO，發(fā)布了《寵物食品營(yíng)養(yǎng)指南》，為歐洲寵物食品的營(yíng)養(yǎng)配比提供科學(xué)建議。
- 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)體系
- 強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)： GB/T 31216-2014《全價(jià)寵物食品 犬糧》和GB/T 31217-2014《全價(jià)寵物食品 貓糧》是我國(guó)現(xiàn)行的核心國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了產(chǎn)品的技術(shù)要求（包括感官、理化、衛(wèi)生指標(biāo)）、試驗(yàn)方法、標(biāo)簽和貯存要求。其中衛(wèi)生指標(biāo)對(duì)微生物、重金屬、黃曲霉毒素B1等有明確限量。
- 其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)： 還包括對(duì)寵物零食、處方糧以及部分原料和檢測(cè)方法的標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)正不斷修訂和完善，與國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)接軌。
三、 挑戰(zhàn)與展望
當(dāng)前，寵物食品檢驗(yàn)仍面臨挑戰(zhàn)，如新興污染物（如微塑料）的監(jiān)測(cè)、功能性成分的精準(zhǔn)檢測(cè)、個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)需求的評(píng)估等。檢驗(yàn)技術(shù)將更加精細(xì)化、快速化（如近紅外光譜快速篩查），標(biāo)準(zhǔn)體系也將更加動(dòng)態(tài)和國(guó)際化，并可能向“全生命周期營(yíng)養(yǎng)與健康評(píng)估”方向拓展。
**** 完善的檢驗(yàn)項(xiàng)目是發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)的“眼睛”，而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)是判定安全的“尺子”。二者協(xié)同作用，共同構(gòu)筑起寵物食品安全的堅(jiān)固防線。作為消費(fèi)者，選擇符合權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)信息透明的產(chǎn)品，是守護(hù)愛(ài)寵健康的第一步。
